11月14日至16日，，，第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛天下药膳交流赛在南宁举行，，，78支步队睁开角逐，，，烹饪制作了近500道药膳美食。。。bti体育烹饪学院西席张雪妍
、赵晨惠及学生杨智义
、叶知秋
、李赛民5人组队参赛，，，获得整体银奖
、个人一等奖（第1名）及个人二等奖各1项，，，面点作品禅意佛手包获得最佳作品奖。。。

本次大赛设置热菜
、面点
、冷菜
、汤品
、茶饮及自选菜品6个单项，，，周全审核各参赛队的药膳理论基础及烹制技法等方面的综合能力，，，以赛增进药膳行业规范化
、职业化开展。。。角逐现场气氛热烈，，，参赛步队凭证“三因施膳”的原则设计药膳，，，作品不但色香味俱全，，，更蕴含着富厚的养生智慧，，，从全心熬制的滋补汤品，，，到创意十足的药膳糕点，，，每一道菜肴都体现了参赛者对药膳文化的深刻明确。。。

烹饪学院一直以来高度重视学生职业手艺作育。。。接到角逐约请后，，，学院向导高度重视，，，全心妄想，，，组成师生同赛团队，，，认真剖析角逐规程，，，制订科学合理的训练妄想，，，认真训练，，，起劲备赛，，，以此次角逐为契机，，，增进西席专业开展，，，凝聚西席开展动能，，，提升师生综合职业能力，，，推动专业建设稳步向前，，，起劲实现“以赛促教
、以赛促学
、以赛促改
、以赛促研”。。。

此次大赛还设置有药膳+康养工业开展讲坛
、2024年度中医药科技效果直通车
、中医药展览展示等系列活动，，，搭建了药膳文化交流平台。。。烹饪学院通过此平台与各地中医院
、药膳产品生产企业及各兄弟院校举行友好交流与学习，，，进一步摸清工业对人才质量结构上的现实需求。。。未来，，，bti体育药膳与食疗专业将持续构建以工业需求为导向
、以岗位能力为焦点的人才作育与评价系统，，，产教融合
、协同育人，，，在药食同源的崭新赛道上为工业开展提供人才的基础包管。。。

文：鲍亦璐
、张雪妍